Szakértői támogatás minden szektorban
Az élelmiszerek előállításához felhasznált növényi és állati eredetű alapanyagok minősége az élelmiszerek minőségét alapvetően határozza meg. Erre elsődlegesen az előállítási hely környezeti állapota hat. Laboratóriumunk komplex képet nyújt az alábbi szektorok részére:
Élelmiszergyártók
Alapanyag-analitika, gyártásközi ellenőrzés és végtermék-minősítés élelmiszeripari üzemeknek.
Kereskedelmi láncok
Nagy- és kiskereskedelmi egységek termékellenőrzése, polcállóság és élelmiszerbiztonsági megfelelőség.
Éttermek & Vendéglátás
Éttermek és étteremláncok mikrobiológiai kontrollja, valamint higiéniai állapotfelmérése.
Magánszemélyek
Lakossági élelmiszervizsgálatok, tápérték-ellenőrzés.
Élelmiszerbiztonsági monitoring rendszerek üzemeltetése és folyamatos mikrobiológiai kontroll.
Élelmiszer-eredetű kockázatok tényfeltárása: kémiai és fizikai szennyezők azonosítása.
Teljes körű megfelelőségvizsgálat a hazai és EU-s élelmiszer-jogrendszer (HACCP) előírásai szerint.
Vizsgálati
Akkreditált laboratóriumunk az alábbi kategóriákban végez teljes körű mintavételt és analitikai vizsgálatokat a hatályos szabványoknak megfelelően.
Akkreditált mintavétel és vizsgálat
Akkreditált mintavétel és vizsgálat
A mintavétel a minőségellenőrzés első lépése. Az élelmiszerminták megfelelő mintavétele alapvető fontosságú a pontos és megbízható eredmények eléréséhez az ISO és a HACCP szabványok szerint.
- Helyszíni mintavétel
- Felületi, nedves tamponos higiéniai mintavétel
- A megfelelő tárolási előírások betartásával történő szállítás (hűtve, fénytől elzárva)
Mikrobiológiai vizsgálatok
Mikrobiológiai vizsgálatok
Élelmiszerbiztonságot garantáló mikrobiológiai vizsgálatok, szolgáltató laboratórium bevonásával.
- Alicyclobacillus acidoterrestris
- Anaerob mezofil spóraszám
- Bacillius cereus
- Clostridium botulinum toxin
- Clostridium perfingens
- Coliform szám
- Élesztő és penészgombák száma
- Enterobaktériumok jelenléte
- Enterobaktériumok száma
- Enterococcus faecalis szám
- Enterococcusok száma
- Escherichia coli jelenléte
- Escherichia coli szám
- Koagulázpozitív sztafilokokkuszok jelenléte
- Lactobacillus
- Listeria monocytogenes jelenléte
- Listeria monocytogenes száma
- Mezofil tejsavbaktériumszám
- Penészgombák száma
- Pseudomonas aeruginosa
- Salmonella spp. jelenléte
- Staphylococcus aureus jelenléte
- Staphylococcus aureus szám
- Szomatikus sejtszám
- Szulfitredukáló clostridium szám
- Telepszám 22 °C-on
- Telepszám 37 °C-on
Kémiai és fizikai vizsgálatok
Kémiai és fizikai vizsgálatok
Élelmiszerek összetételének és fizikai jellemzőinek pontos meghatározása.
- Alkoholok
- Antioxidánsok (BHA, BHT)
- Cukoralkoholok
- Cukrok
- Édesítőszerek
- Élelmi rost
- Fehérje
- Hamu
- Hidroxi-prolin (kötőszöveti fehérje)
- Homok
- Kémhatás (pH)
- Kéndioxid
- Konyhasó (nátrium-klorid)
- Nedvesség/szárazanyag
- Peroxidszám
- Savfok
- Savszám
- Színezékek
- Tartósítószerek
- Vízaktivitás
- Zsír
Allergének vizsgálata
Allergének vizsgálata
Gyakori élelmiszer-allergének és intoleranciát okozó anyagok kimutatása.
- Földimogyoró
- Glutén/gliadin
- Kazein
- Laktóz
- Mandula
- Mogyoró
- Mustár
- Szezám
- Szója
- Tej
- Tojás
Vegyi szennyezőanyagok
Vegyi szennyezőanyagok
Környezeti és technológiai eredetű szennyezők laboratóriumi analízise.
- Állatgyógyszer-maradékok
- Dioxin-származékok
- Hidroxi-metil-furfurol (HMF)
- Mikotoxinok (aflatoxinok, ochratoxin-A, DON, T-2, HT-2, F-2)
- MOSH/MOAH
- Nitrátok, nitritek
- Növényvédő szerek maradékai (>600 hatóanyag)
- Perklorát
- Policiklikus aromás szénhidrogének (PAH-ok)
- Poliklórozott bifenilek (PCB-k)
- Tetrahidrokannabinol (THC)
- Toxikus fémek (Pb, Hg, Cd, As, Sn stb.)
Vitaminozott készítmények
Vitaminozott készítmények
Zsírban és vízben oldódó vitaminok mennyiségi meghatározása.
- A-vitaminok (retinol)
- Béta-karotin (A-vitamin előanyaga)
- D-vitaminok (kolekalciferol, ergokalciferol)
- E-vitaminok (Alfa-tokoferol)
- B1-vitamin (tiamin)
- B2-vitamin (riboflavin-5-foszfát)
- B3-vitamin (niacin és niacinamid)
- B5-vitamin (pantoténsav)
- B6-vitamin (piridoxin)
- B7-vitamin (biotin)
- B9-vitamin (folsav)
További vizsgálatok
További vizsgálatok
Komplex értékelések az élelmiszerek és a takarmányok minősítéséhez.
- Tápérték vizsgálata (szűkített, bővített 1169/2011 EU rendelet szerint)
- Tápérték vizsgálat 7 pontos (A) – zsír-, telített zsírsavak-, fehérje-, cukor-, só (Na alapján)-, nedvesség-, hamutartalom, szénhidrát számolás, energia számolás (kJ/100g, kcal/100g) – 1169/2011 EU rendelet szerint
- Tápérték vizsgálat 7 pontos (B) – zsír-, telített zsírsavak-, fehérje-, nedvesség-, és hamutartalom, szénhidrát számítás, cukor (HPLC-glukóz, fruktóz, szacharóz, laktóz), só (Na alapján)-, energia számítás (kJ/100g, kcal/100g) – 1169/2011 EU rendelet szerint
- Tápérték vizsgálat 8 pontos (A) – zsír, telített zsírsavak (GC), fehérje, nedvesség-, és hamutartalom, szénhidrát számítás, cukor, só (Na alapján), élelmi rost tartalom, energiatartalom számítás (kJ/100g, kcal/100g) – 1169/2011 EU rendelet szerint
- Tápérték vizsgálat 8 pontos (B) – zsír, telített zsírsavak (GC), fehérje, nedvesség-, és hamutartalom, szénhidrát számítás, cukor, só (Na alapján), élelmi rost tartalom, savtartalom, energiatartalom számítás (kJ/100g, kcal/100g) – 1169/2011 EU rendelet szerint
- Tápérték vizsgálat 8 pontos (C) – zsír, telített zsírsavak (GC), fehérje, szénhidrát, cukor (HPLC-glukóz, fruktóz, szacharóz, laktóz), só (Na tartalom alapján), élelmi rost tartalom, nedvesség-, és hamutartalom, szénhidrát számítás, energiatartalom számítás (kJ/100g, kcal/100g) – 1169/2011 EU rendelet szerint
- Takarmányok vizsgálata az alábbiak szerint
- Nyersfehérje
- Nyersrost
- Nyershamu
- Nyerszsír
- Nedvességtartalom
Élelmiszerlánc-biztonság
* Az ivóvíz az Európai Unió élelmiszer-jogrendszerében élelmiszernek minősül, de vizsgálatát keresse a Vízvizsgálatok menüpont alatt.
Garantált minőség. Biztonságos fogyasztás.
Kérjen testreszabott árajánlatot élelmiszer- vagy takarmányvizsgálatra. Szakértőink segítenek a mintavételi terv összeállításában.
