Suport de Expertiză în Toate Sectoarele
Calitatea alimentelor este determinată fundamental de calitatea materiilor prime vegetale și animale utilizate în producția lor. Aceasta este influențată în primul rând de starea mediului din locul de producție. Laboratorul nostru oferă o imagine de ansamblu pentru următoarele sectoare:
Producători de Alimente
Analiza materiilor prime, controlul pe parcursul producției și calificarea produsului final pentru industria alimentară.
Lanțuri de Retail
Inspecția produselor, termenul de valabilitate și conformitatea siguranței alimentare pentru unitățile de vânzare cu amănuntul și ridicata.
Restaurante și HoReCa
Controlul microbiologic și evaluarea stării de igienă a restaurantelor și lanțurilor de restaurante.
Persoane Fizice
Analize alimentare pentru populație și verificarea valorii nutriționale.
Operarea sistemelor de monitorizare a siguranței alimentare și controlul microbiologic continuu.
Investigarea riscurilor de origine alimentară: identificarea contaminanților chimici și fizici.
Testare completă a conformității conform reglementărilor naționale și UE privind dreptul alimentar (HACCP).
Portofoliul nostru
Laboratorul nostru acreditat efectuează prelevări de probe și teste analitice cuprinzătoare în următoarele categorii, în conformitate cu standardele actuale.
Prelevare și Testare Acreditată
Prelevare și Testare Acreditată
Prelevarea probelor este primul pas în controlul calității. Prelevarea corectă a alimentelor este esențială pentru obținerea unor rezultate precise și sigure conform standardelor ISO și HACCP.
- Prelevare la fața locului
- Prelevare de igienă a suprafețelor cu tampon umed
- Transport cu respectarea reglementărilor adecvate de depozitare (refrigerat, ferit de lumină)
Teste Microbiologice
Teste Microbiologice
Analize microbiologice pentru garantarea siguranței alimentare, realizate cu implicarea unui laborator de servicii contractat.
- Alicyclobacillus acidoterrestris
- Număr de spori mezofili anaerobi
- Bacillus cereus
- Toxină Clostridium botulinum
- Clostridium perfringens
- Număr coliformi
- Număr de drojdii și mucegaiuri
- Prezența Enterobacteriaceae
- Număr Enterobacteriaceae
- Număr Enterococcus faecalis
- Număr Enterococcus
- Prezența Escherichia coli
- Număr Escherichia coli
- Prezența stafilococilor coagulazo-pozitivi
- Lactobacillus
- Prezența Listeria monocytogenes
- Număr Listeria monocytogenes
- Număr bacterii lactice mezofile
- Număr mucegaiuri
- Pseudomonas aeruginosa
- Prezența Salmonella spp.
- Prezența Staphylococcus aureus
- Număr Staphylococcus aureus
- Număr de celule somatice
- Număr clostridii sulfito-reducătoare
- Număr de colonii la 22 °C
- Număr de colonii la 37 °C
Teste Chimice și Fizice
Teste Chimice și Fizice
Determinarea precisă a compoziției și caracteristicilor fizice ale alimentelor.
- Alcooli
- Antioxidanți (BHA, BHT)
- Alcooli de zahăr
- Zaharuri
- Îndulcitori
- Fibre alimentare
- Proteine
- Cenușă
- Hidroxiprolină (proteina din țesutul conjunctiv)
- Nisip
- Valoare pH
- Dioxid de sulf
- Sare de masă (clorură de sodiu)
- Umiditate/substanță uscată
- Indice de peroxid
- Aciditate
- Indice de aciditate
- Coloranți
- Conservanți
- Activitatea apei
- Grăsime
Testare Alergeni
Testare Alergeni
Detectarea alergenilor alimentari comuni și a substanțelor care cauzează intoleranță.
- Arahide
- Gluten/gliadină
- Cazeină
- Lactoză
- Migdale
- Alune de pădure
- Muștar
- Susan
- Soia
- Lapte
- Ouă
Contaminanți Chimici
Contaminanți Chimici
Analiza de laborator a contaminanților de mediu și tehnologici.
- Reziduurile medicamentelor de uz veterinar
- Derivați de dioxină
- Hidroximetilfurfural (HMF)
- Micotoxine (aflatoxine, ochratoxina-A, DON, T-2, HT-2, F-2)
- MOSH/MOAH
- Nitrați, nitriți
- Reziduuri de pesticide (>600 de substanțe active)
- Perclorat
- Hidrocarburi aromatice policiclice (PAH)
- Bifenili policlorurați (PCB)
- Tetrahidrocannabinol (THC)
- Metale toxice (Pb, Hg, Cd, As, Sn, etc.)
Preparate cu Vitamine
Preparate cu Vitamine
Determinarea cantitativă a vitaminelor solubile în grăsimi și în apă.
- Vitamina A (retinol)
- Beta-caroten (provitamina A)
- Vitamina D (colecalciferol, ergocalciferol)
- Vitamina E (alfa-tocoferol)
- Vitamina B1 (tiamină)
- Vitamina B2 (riboflavină-5-fosfat)
- Vitamina B3 (niacină și niacinamidă)
- Vitamina B5 (acid pantotenic)
- Vitamina B6 (piridoxină)
- Vitamina B7 (biotină)
- Vitamina B9 (acid folic)
Analize suplimentare
Analize suplimentare
Evaluări complexe pentru calificarea produselor alimentare și a furajelor.
- Analiza valorii nutritive (restrânsă, extinsă – conform Regulamentului UE 1169/2011)
- Analiză valoare nutritivă 7 puncte (A) – grăsimi, acizi grași saturați, proteine, zahăr, sare (pe bază de Na), umiditate, conținut de cenușă, calcul carbohidrați, calcul energie (kJ/100g, kcal/100g) – conform Regulamentului UE 1169/2011
- Analiză valoare nutritivă 7 puncte (B) – grăsimi, acizi grași saturați, proteine, umiditate și conținut de cenușă, calcul carbohidrați, zahăr (HPLC-glucoză, fructoză, zaharoză, lactoză), sare (pe bază de Na), calcul energie (kJ/100g, kcal/100g) – conform Regulamentului UE 1169/2011
- Analiză valoare nutritivă 8 puncte (A) – grăsimi, acizi grași saturați (GC), proteine, umiditate și conținut de cenușă, calcul carbohidrați, zahăr, sare (pe bază de Na), conținut de fibre alimentare, calcul conținut energetic (kJ/100g, kcal/100g) – conform Regulamentului UE 1169/2011
- Analiză valoare nutritivă 8 puncte (B) – grăsimi, acizi grași saturați (GC), proteine, umiditate și conținut de cenușă, calcul carbohidrați, zahăr, sare (pe bază de Na), conținut de fibre alimentare, aciditate, calcul conținut energetic (kJ/100g, kcal/100g) – conform Regulamentului UE 1169/2011
- Analiză valoare nutritivă 8 puncte (C) – grăsimi, acizi grași saturați (GC), proteine, carbohidrați, zahăr (HPLC-glucoză, fructoză, zaharoză, lactoză), sare (pe bază de Na), conținut de fibre alimentare, umiditate și conținut de cenușă, calcul carbohidrați, calcul conținut energetic (kJ/100g, kcal/100g) – conform Regulamentului UE 1169/2011
- Testarea furajelor conform metodelor enumerate mai jos
- Proteină brută
- Fibre brute
- Cenușă brută
- Grăsime brută
- Conținut de umiditate
Siguranța Lanțului Alimentar
* Apa potabilă este considerată aliment în legislația UE, dar testarea acesteia o găsiți la secțiunea Testare Apă.
Calitate garantată. Consum sigur.
Solicitați o ofertă personalizată pentru testarea alimentelor sau a furajelor. Experții noștri vă vor ajuta la întocmirea planului de prelevare a probelor.
