A MÉTE (Magyar Élelmiszeripari Tudományos Technológiai Egyesület) 2025. május 5-6-án tartotta meg a Nagykőrösi Tartósítóipari Napok 57. rendezvényét. A tudományos konferenciának több évtizedes hagyomány szerint a Nagykőrösön működő Toldi Miklós Élelmiszeripari Technikum, Szakképző Iskola és Kollégium adott otthont. A konferenciát Soósné Dr. Gazdag Mária szakosztály-elnök asszony vezetésével a MÉTE Tartósítóipari Szakosztálya rendezte meg. A konferencia első napját a MÉTE elnöke, Dr. Zsarnóczai Gabriella, második napját pedig Soósné Dr. Gazdag Mária vezette le. A rendezvény tematikája az élelmiszeripar, élelmiszer-forgalmazás, élelmiszer-ellenőrzés, minőségirányítás területét ölelte fel. A konferencia szervezőinek ez úton szeretnénk gratulálni a sikeres két nap előkészítése és lebonyolítása miatt. A rendezvény résztvevői az első nap estéjén a Nagykőrös határában található Szarvas Kastélyban egy közös vacsora keretében folytathatták a szakmát érintő eszmecseréiket. A konferencia programja ITT olvasható.

Az 57. Nagykőrösi Tartósítóipari Napon a Bálint Analitika Kft. is képviseltette magát. A konferencia első napján dr. Szigeti Tamás János stratégiai igazgató az élelmiszerekben és a környezetben megjelenő ásványolaj-eredetű szennyezések (MOSH/MOAH/POSH) környezet- és élelmiszerlánc-biztonsági veszélyeiről, illetve a számos vegyületet magában foglaló a Bálint Analitika Kft. laboratóriumában folyó analitikájának vázlatát ismertette. Laboratóriumunkban a MOSH/MOAH analitikai módszer beállítása, validálása Szamosvári Annamária és Czigány Máté Gábor munkáját dicséri.

A környezet és az élelmiszerlánc ásványolaj-származékokkal történő szennyeződése azért jelent veszélyt, mert az ásványi olajok összetevői között nagy számban vanak jelen olyan, aromás szénhidrogének (MOAH), amelyek genotoxikus (az örökítő anyagot károsító), fötotoxikus (magzat-károsító), illetve karcinogén (rákkeltő) hatással rendelkeznek.

Az Európai Unió területén az élelmiszerekben és az azokkal rendeltetésszerűen érintkező (FCM) anyagokra nézve a még megengedhető MOSH/MOAH-szintekre egyelőre csak ajánlásokat tettek közzé, de a szükséges toxikológiai felmérések befejeztével várható, hogy hamarosan rendeleti határértékek is születnek e vegyületcsoportok jelenlétének korlátozása érdekében. A Bálint Analitika Kft. előadásának PDF verziója ITT tekinthető meg.